nieuweoogst.nl - Wageningen University & Research (WUR) is een proef gestart om te kijken of pluimveemest, voedselreststromen en slachtbijproducten een goede voedingsbron zijn voor de insectenteelt. Daarbij is het ook de vraag wat de risico's hiervan zijn voor de voedselveiligheid.

Bij dit onderzoek wordt gekeken of wettelijk verboden organische reststromen als substraat voor de insectenkweek mogelijk zijn. Mest, voedselreststromen en slachterijbijproducten kunnen een vorm van nutriënten vormen voor de kweek. Hierdoor worden deze producten omgezet in hoogwaardige voedingsproducten voor dierlijke en menselijke consumptie.

De WUR-onderzoekers willen bekijken of deze insecten veilig kunnen worden ingezet voor voedsel en voer. Ook is er oog voor de technische haalbaarheid van deze toepassing. Het onderzoek, dat loopt van 2021 tot en met 2024, moet een procedure opleveren die nodig is voor de wettelijke toelating van deze reststromen voor deze insectenkweek.